Bar Terbaik Saat Ini Yang Ada di Dunia

Bar Terbaik Saat Ini Yang Ada di Dunia – Perhatian, sok koktail: rencanakan liburan Anda berikutnya di Asia. Pada Penghargaan Bar Terbaik Dunia tadi malam di London, entri baru tertinggi adalah The Old Man yang terinspirasi oleh Ernest Hemingway dari Hong Kong , yang berada di nomor 10.

stadiumbars – Bar—di mana masing-masing dari sembilan koktail dinamai salah satu dari Papa’s bekerja—hanya salah satu contoh bagaimana pusat gravitasi adegan koktail bergeser ke timur ; jauh dari dua pusatnya yang paling terkenal, London dan New York , dan menuju pemandangan baru yang energik di Asia.

Baca Juga : Mengulas Lebih Jauh Tentang Bar Tom Bergin’s

Singapura juga berkembang pesat. Pendaki tertinggi dalam daftar, di 13, adalah penduduk asli negara-kota, yang telah membangun reputasinya pada bahan-bahan lokal atau pakan ternak dan komitmen yang mengesankan terhadap keberlanjutan: ia menggunakan daun teratai sebagai tatakan gelas yang dapat digunakan kembali dan menggantikan sedotan konvensional untuk batang teratai yang dipasok oleh toko bunga lokal.

Dan Manhattan Bar , di dalam Regent Hotel, memecahkan tiga besar untuk pertama kalinya dengan arsip 200 bourbon, gandum hitam, dan wiski langka yang kuat. Bar Asia peringkat atas lainnya termasuk Bar Benfiddich dan High Five di Tokyo , Bistro Eksperimental Indulge Taipei, Speak Low Shanghai, ditambah Atlas Singapura, Operation Dagger, dan 28 Hong Kong Street. (Tidak heran Karyawan Saja—sebuah kedai bergaya speakeasy di West Village New York dan satu-satunya tempat yang muncul dalam daftar setiap tahun sejak pendiriannya—baru saja membuka pos terdepan di Singapura.)

Ini perkembangan yang disambut baik, menurut Charlotte Voisey, direktur advokasi merek di William Grant & Sons. “Asia menunjukkan dengan sangat baik tahun ini, dan ini merupakan tanda bagaimana inovasi koktail datang dari tempat yang berbeda akhir-akhir ini,” kata Voisey, yang baru saja kembali dari perjalanan penelitiannya sendiri melintasi benua, mengunjungi kota-kota dari Chengdu ke Kuala Lumpur. “Begitu Anda mendidik penduduk kota tentang koktail yang enak, dan mengapa Anda harus membayar beberapa dolar ekstra untuk satu, ini adalah awal yang baik. Anda dapat melihat hasilnya di Hong Kong dan seluruh Asia sekarang.”

Jangan khawatir jika Anda tidak segera menuju ke Singapura , karena London dan New York tidak sepenuhnya tertutup. Ada sorakan parau yang sesuai dari kerumunan di dalam Roundhouse London, ketika Greenwich Village Negroni bersama (dan clubhouse Traveler tidak resmi ) Dante terungkap di nomor sembilan, menembus 10 besar untuk pertama kalinya. Itu adalah entri AS tertinggi kedua, tepat di belakang NoMad Bar , dipimpin oleh bartender pembangkit tenaga listrik Leo Robitschek.

Judul pembukaan baru terbaik diklaim oleh London’s Coupette — bar East End, dijalankan oleh alumni hotel Savoy , Chris Moore, telah memukau para peminum dengan fokusnya pada minuman keras Prancis dan eau de vie. Dan itu adalah seorang bartender Amerika yang mendapatkan penghargaan ikon industri tahun ini juga, meskipun itu merupakan penghargaan anumerta untuk John Lermayer, pemilik bersama Sweet Liberty Miami yang meninggal secara tak terduga karena aneurisma otak awal tahun ini, pada usia 45 tahun. Ketika rekan-rekannya menerima penghargaan atas namanya, itu adalah momen langka ketika auditorium Roundhouse yang luas menjadi sunyi senyap.

Daftar ini dihasilkan oleh jajak pendapat rahasia lebih dari 500 orang dalam dunia minuman keras dari 58 negara, dan menggunakan pedoman yang cermat untuk mencegah satu kota atau bar mana pun meretas peringkat. Setiap pemilih memberikan tujuh suara, setidaknya tiga di antaranya harus untuk bar di luar wilayah asal mereka, dan harus secara pribadi mengunjungi suatu tempat dalam 18 bulan terakhir. Satu aturan yang sangat relevan tahun ini menetapkan bahwa bar harus dibuka pada saat upacara untuk dipertimbangkan—suatu prestasi yang baru saja berhasil diraih oleh pemenang umum tahun ini, Dandelyan .

Beberapa hari sebelumnya, pemilik Ryan Chetiyawardana mengumumkan penutupannya sekitar awal 2019, setelah hanya empat tahun menikmati koktail yang terinspirasi botani di dalam hotel Mondrian London. Itu membuat orang dalam lengah: venuenya harus dicoba karena memonopoli penghargaan sejak dibuka, dan baru saja mendapatkan penghargaan bar terbaik dunia di upacara koktail besar lainnya, Tales of the Cocktail’s Spirited Awards, di New Orleans musim panas ini . Belum ada tanggal penutupan yang pasti—jadi Anda masih bisa mencoba salah satu British Mules yang terkenal—dan Chetiyawardana berjanji akan membuka konsep lain di tempat yang sama, meskipun dia masih merahasiakan detailnya.

Sampai saat itu, Anda dapat mengerjakan daftar di sini . Dan jika Anda perlu menabung untuk petualangan Asia itu, mengapa tidak menunggu hingga tahun 2021, saat upacara World’s Best Bar akan dimulai dari tempat asalnya di London ke Singapura—tanda lain dari meningkatnya reputasi koktail di Asia.